您当前的位置: 首页 > 故事

食品添加剂乱象调查很多奶茶用香精调配3

2018-12-03 15:30:32

食品添加剂乱象调查:很多奶茶用香精调配(3)_食品添加剂

上一页 1 2 3 4 下一页 如此算来,同样是50公斤无水蛋糕,按标准配方和原料生产的与使用香精、甜味剂勾兑的,在原料成本上相差284元-230.7元=53.3元。

■小贴士

三招辨别食品添加剂

很多消费者或许还不清楚,自己买的“调味品”,实际是食品添加剂类的香精香料。

低档餐馆一般为了招揽顾客而大肆使用这种“香料”,给顾客的饮食安全造成隐患。那么食品添加剂和调味品该如何区别呢?

安琪酵母股份有限公司调味技术总监刘政芳介绍:“准确的方法是查看该产品生产企业的生产许可证。调味品所获得的是食品生产许可证,证书编号开头字母为QS;而食品添加剂所获得的是工业生产许可证,其证号开头字母为XK。”

“其次,大家可以观察所购买产品的包装,正规生产企业在产品包装上一般都会醒目地注明产品的类别,是属于复合调味料还是食品添加剂。”

“再次,查看产品主要成分也可以作为判断方法之一,作为调味品,它的主要成分应为动植物提取物、酵母抽提物等天然安全的成分。”刘政芳补充道。

多方声音

牛肉膏争论背后的“信任危机”

染色馒头事件后,紧接着各地媒体掀起了声讨“牛肉膏”的浪潮。

财经评论家叶檀日前评论:“从三聚氰胺到染色馒头,食品变成化学试验品震惊社会,社会的诚信安全底线摇摇欲坠。有法不依,监管失灵,从监管者到制造者缺乏基本的心,呵护诚信的行为得不到基本鼓励,产权保护失灵造成食品劣胜优汰,是食品安全崩溃的三大主因。”

而温总理近日的愤慨更让人感觉到问题的严重性。“这些恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。”

吉林农业大学食品科学与工程学院食品科学教研室主任刘学军认为,目前中国食品生产加工单位约有44.8万家,单靠执法部门的监管似乎也是杯水车薪,特别是很多小食品厂、小作坊以及销售过程中出现的小摊贩、游击队的状况,短期内很难改变。“将食品企业主的道德和素质进行提高,一点都不是拔高,一个食品厂家,如果什么都敢往食品中添加,等于谋财害命。在千方百计加强监管的同时,不能忽视企业主的道德问题,做食品的其实更应该有点良心”。

中国农业上的一则评论也在担忧:“染色馒头”等恶性食品安全事件深层危害性的告诫,一个国家,如果没有国民素质的提高和道德的力量,绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。

深度思考

食品添加剂乱象究竟谁的错?

食品添加剂不可或缺

“食品添加剂有些被妖魔化了,这不正常。”中国食品添加剂和配料协会秘书长薛毅说,“每一种添加剂都有自己的作用。”

吉林农业大学食品科学与工程学院食品科学教研室主任刘学军教授举例说:“比如,大豆油中添加抗氧化剂,可以延长产品的保质期。目前市场销售的瓶装食用油里面,基本都含有抗氧化剂。如果按照国家规定指标添加,不会改变豆油营养和分子结构,这可以较大限度地利用现有的粮食资源,同时又不改变豆油的口味。”

针对市场各种各样的香精,刘学军认为,“例如牛奶雪糕,因为有了草莓、桃子、巧克力等香精,就可以满足不同消费者的需求,在严格执行添加指标的情况下,不会对人体产生任何危害。”

山东大学公共卫生学院于红霞教授表示,“食品行业有一句话说:没有食品添加剂,就没有现代的食品工业。食品添加剂是食品工业中不可缺少的工艺环节。”于红霞说,现在消费者对食品添加剂认识有误区,像苏丹红、瘦肉精这类的,只能算是添加剂,但不能说是食品添加剂,因为它没有经过国家批准。“都是食品添加剂惹的祸”这个说法不准确,犯错的不一定都是食品添加剂,更多的是使用非食品添加剂的添加剂,或者使用已经淘汰的食品添加剂。

添加环节现监管盲区

有观点说,一些企业或者个人用工业添加剂添加在食品里面,或者超范围使用、超标使用添加剂。

上一页 1 2 3 4 下一页

工厂废旧物资回收
手机打鱼怎么代理
滴灌厂家
推荐阅读
图文聚焦