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鱼香鸡蛋的做法_2

2018-11-08 09:40:40
鱼香鸡蛋的做法 “经典鱼香口味,家常又简单快手,非常下饭。” 食材明细 主料 鸡蛋 3个 木耳 适量 胡萝卜 适量 尖椒 适量 辅料 郫县豆瓣酱 适量 剁椒 适量 生抽 适量 陈醋 适量 白糖 适量 料酒 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒粉 适量 鱼香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鱼香鸡蛋的做法步骤 1木耳提前泡发清洗干净撕小朵,胡萝卜去皮切小块,杭椒切滚刀块。 2葱姜蒜切碎;郫县豆瓣酱剁碎、准备1勺剁椒。 3先来调一碗料汁,白糖2勺、陈醋3勺、生抽2勺、料酒1勺搅拌均匀待用,准备一点水淀粉。 43个鸡蛋打散并搅拌均匀。 5炒锅烧热加入略多一些的植物油,倒入鸡蛋煎好后用铲子直接切成大块,盛出备用。 6另外再加入少许植物油,下入葱姜蒜、花椒粉爆香。 7下入剁椒和郫县豆瓣酱煸炒出红油。 8下入木耳、胡萝卜和杭椒煸炒均匀。 9下入鸡蛋煸炒几下。 10下入调料汁快速煸炒均匀。 11下入水淀粉,使芡汁明亮,裹在食材上即可关火盛出。 12成品图
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