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蚝油杏鲍菇的做法_4

2018-11-08 09:44:07
蚝油杏鲍菇的做法 “杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,其品质如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱,杏鲍菇由于肉质非常肥嫩所以适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。
杏鲍菇本身由于味道平淡,很容易借味,所以杏鲍菇怎样做都非常可口好吃。蚝油杏鲍菇是我家平日里经常烹饪的一种做法,也是一道快手菜,做法非常简单,但味道很独特,杏鲍菇的脆滑加上蚝油的鲜味,吃到嘴里口感很好,再加上配菜颜色更丰富,营养更全面。” 食材明细 主料 杏鲍菇 250克 辅料 青椒 适量 红椒 适量 黄椒 适量 大蒜 适量 配料 蚝油 适量 盐 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蚝油杏鲍菇的做法步骤 1杏鲍菇250克 2青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗 3杏鲍菇切成滚刀块状 4青椒、红椒、黄椒改刀切成片状,大蒜切成蒜末 5平底锅中加油,将蒜末放入锅中煽炒 6蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制 7炒制1分钟后加入适量的盐 8再加入适量的蚝油继续翻炒 9炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒 10继续炒制2分钟,待杏鲍菇里的水份都炒出后,略呈扯粘状即可装盘出锅
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