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【草莓酸奶冰激凌怎么制作?】_a

发布时间:2020-01-17 02:14:27

女性朋友都比较喜欢喝酸奶,吃草莓,如果说将这两种食物结合到一起,味道肯定也是非常不错的。现实生活中,还真的有这样的食物,那就是草莓酸奶冰激凌,不仅可以满足自己的胃口,同时还能够赶走身体内的热气。那么问题来了,如果想要自己制作草莓酸奶冰激凌,制作方法是什么呢? 所需食材动物鲜奶油 250ml 酸奶 00克 蛋黄 4个 白糖 100克 水 100ml 自制草莓酱 适量 制作方法1将100克白糖放入锅中,加100ml的水,煮开后小火熬成粘稠的糖浆,煮好的糖浆约50ml2将鸡蛋黄打成略微发白的粘稠状态,将煮好的糖浆成流线状慢慢倒入蛋黄液中,另一只手用打蛋器不停搅拌(倒的速度一定要慢,搅拌的速度一定要跟上,要配合好,不然一锅糖水蛋花汤就新鲜出炉了) 将糖浆和蛋黄混合液体搅拌均匀后隔水加热到85度,也是要一边加热,一边搅拌,等蛋黄浆变得很粘稠,会挂勺壁,用筷子划一下,有清晰划痕就可以了4动物奶油打发到可以流动的状态5将冷却的蛋黄糖浆倒进打发的奶油中6接着将酸奶一起加进去,充分搅拌均匀7倒入干净保鲜盒中,放冰箱冷冻8每隔1-2小时取出来挖一次,我共挖了三次,口感很蓬松,细腻绵软,没有冰渣感9用挖球器挖成球状,淋上草莓酱稍做装饰 食用须知草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。

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